- 6,8 %

C’est la chute du nombre d’élevages laitiers aux USA en 2018. Il en reste 37 468. La cause  ? Une crise qui s’éternise depuis quatre ans. La surproduction n’est pas compensée par la hausse de la consommation et de l’export. Et la production continue de croître, passant de 77 milliards de litres en 2014 à 81,2 mdl en 2018, soit 5,5 % de plus, avec un cheptel en hausse de 1,4 %.